椰子布丁 I 食譜
泰國
食材
- 嫩 (年輕的) 椰子 2 個，挖出果肉
- 嫩 (年輕的) 椰子水 1 杯
- 中國草 (洋菜) 條 ¼ 杯
- 牛奶 2 杯
- 煉乳 ½ 杯
做法
- 在攪拌機中將嫩椰子果肉打成泥，備用。
- 在鍋中將嫩椰子水和中國草條混合。輕輕加熱直到中國草條完全融化。
- 同時，在另一個鍋中以中火加熱牛奶和煉乳。煮沸。
- 在煮沸的牛奶中，加入融化的中國草混合物，充分混合。
- 離火讓其冷卻至少 5 分鐘。
- 將打好的嫩椰子泥加入冷卻的牛奶混合物中，充分攪拌。
- 將混合物倒入蛋糕盤或不鏽鋼盤中。
- 將布丁放入冰箱冷凍約 15 分鐘或直到開始凝固。
- 從冷凍庫中取出布丁，放入冰箱冷藏至完全凝固。
- 用刀小心切開布丁，用甜點碗盛裝上桌。