酪梨醬蘸料 食譜
墨西哥
酪梨醬蘸料是一種辛辣的墨西哥蘸料，由酪梨和奶油製成。它是玉米片、totopos 或薯片的完美搭配。本食譜的食材和分量是大致的，取決於所需的稠度和「辣度」。
食材
- 成熟酪梨 1個
- 奶油、酸奶油或優格 1杯
- 蒜瓣 1個
- 中等洋蔥 ¼，切大塊
- 帶葉香菜莖 4根
- 塞拉諾辣椒 1個（可選）
- 牛奶（用於稀釋蘸料，依需要）
- 鹽 適量
做法
- 將蒜、洋蔥塊、香菜和塞拉諾辣椒放入攪拌機或食物處理機中。短時間攪打——不要過度。
- 將酪梨對半切開，將果肉舀入碗中。加入奶油，攪打幾秒鐘。
- 嘗味，依需要加鹽或更多調味料。
- 再攪打一下。如果混合物太稠，加一湯匙牛奶並攪打。
- 立即上桌或用保鮮膜覆蓋保存。