墨西哥炸甜餅 (Buñuelos) 食譜
墨西哥
Buñuelos是一種拉丁美洲炸糕。
食材
- 雞蛋 5個
- 白糖 ¼杯
- 植物油 1茶匙
- 通用麵粉 2杯
- 泡打粉 1茶匙
- 鹽 1茶匙
- 白糖 1杯
- 肉桂粉 1茶匙
- 炸用植物油 1杯
做法
- 在大碗中將雞蛋與¼杯糖混合，攪打至濃稠呈檸檬色。加入油。
- 將1½杯麵粉、泡打粉和鹽混合。逐漸加入到蛋液中並充分攪拌。
- 將麵糰倒在撒了麵粉的板上（用剩下的½杯麵粉），充分揉搓直到麵糰光滑。
- 將麵糰塑成16個球。每個擀成直徑約5英寸（13公分）的圓形。在蠟紙上不蓋蓋子靜置約10分鐘。
- 將深煎鍋中的油加熱至350°F（175°C）。煎炸麵餅直到金黃，翻一次面。在紙巾上瀝乾。
- 將肉桂和1杯糖混合。在炸好的麵餅上撒糖/肉桂混合物。存放在密封容器中。