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椰子甘薯甜點（Atropellado de Coco） 食譜

墨西哥

阿特羅佩亞多·德·科科是一種含有椰子和地瓜的傳統尤卡坦甜點。

食材

  • 地瓜
  • 糖
  • 肉桂
  • 水
  • 磨碎的椰子

做法

  1. 將地瓜烤熟或蒸軟後搗成泥。
  2. 將糖、肉桂和水以中小火熬成糖漿。
  3. 將地瓜泥與糖漿混合。
  4. 加入磨碎的椰子，混合至形成可成型的麵團。
  5. 將麵團捏成球形或其他形狀後上桌。

來源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Atropellado de Coco (Coconut and Sweet Potato Dessert), CC BY-SA 3.0.