中東辣醬 I (Zhug) 食譜
黎巴嫩
Zhug 是一種辣味調味料，用於為食物增添風味與辛辣感。其製作方式因地方用途不同而有所差異。
食材
- 1 湯匙孜然
- 1 茶匙黑胡椒粉
- 1 茶匙葛縷子籽
- 3–4 顆小豆蔻莢
- 4 根紅色乾辣椒（非常辣的卡宴辣椒），去梗
- 1 頭新鮮大蒜，去皮
- 1 把新鮮香菜
- 鹽
做法
- 將以上所有材料一起研磨並混合均勻。
- 裝入密封罐中保存。
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