伊朗小檗果米飯 I (Zereshk Palau) 食譜
黎巴嫩 · 份量: 4
配菜 Zereshk Palau是用小檗果烹飪的伊朗米飯。
食材
- 乾小檗果 1包
- 植物油
- 洋蔥 1個，切碎
- 糖 1茶匙
- 巴斯馬蒂米 2杯
- 煮熟的、切丁的雞肉
- 鹽 1撮
- 番紅花 幾絲
做法
- 將乾小檗果在水中浸泡20-30分鐘。過濾以去除任何石頭。
- 在煎鍋中用少量油煸炒切碎的洋蔥。混入小檗果，用小火烹飪。
- 在電飯煲中將雞肉放在米飯上烹飪。
- 米飯好後，蓬鬆並放入大碗中。
- 用研缽和杵磨碎番紅花。混入1茶匙水，然後攪拌一些煮好的米飯。
- 將番紅花米返回主菜，加入洋蔥混合物。
- 翻拌米飯使其與其他成分充分混合。
- 與拉瓦什或巴爾巴里麵包一起食用。