中東杏仁飲料 (Sharbat bil Loz) 食譜
黎巴嫩
美食 Sharbat bil loz是一種伊朗飲料。
食材
- 去皮杏仁4杯
- 水4杯
- 糖3杯（可選，不加糖更健康）
- 橙花水（或玫瑰水）¼杯
做法
- 在攪拌機中將杏仁磨碎。
- 加水繼續磨。
- 用襯有粗棉布的篩子過濾液體，保留液體。
- 瀝乾後，擠壓剩餘的果肉以提取盡可能多的液體。丟棄果肉。
- 倒入厚底鍋中，攪入糖（可選）。
- 煮沸，不斷攪拌，然後調小火，非常溫和地慢燉5–10分鐘。
- 關火，加入橙花水，讓糖漿冷卻。
- 享用時，將¼杯糖漿倒入玻璃杯，加入冰水，攪拌均勻。