薩吉麵餅 I (Saj Bread) 食譜
黎巴嫩 · 份量: 5
薩吉麵餅（阿拉伯語：خبز الصاج）是一種在稱為薩吉的鐵板上烤製的薄型無酵餅。
食材
- 麵粉½杯
- 水250克
- 鹽1茶匙
做法
- 將麵粉和水混合，逐漸加水，直到形成可操作的麵團。充分揉捏。
- 蓋上麵團，靜置約5分鐘。加入鹽。
- 從麵團中分取小塊揉成球形。在撒有麵粉的平面上，將每個球擀成薄片。
- 將擀平的麵團放在鐵板上烤至軟熟。在熱鐵板上只需幾秒鐘。翻面，另一面也只烤幾秒鐘。
- 從鐵板上取下，冷卻。折疊後儲存。
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