埃及米布丁 (Roz bel Laban) 食譜
黎巴嫩
羅茲貝爾拉班是一道經典的埃及甜點，以其奶油般的舒適口感而深受喜愛。由米、牛奶、糖和芳香香料等簡單食材製成，是一道可以溫熱或冷藏享用的美味。常在特殊場合和節日聚會上提供，以其甜蜜的風味帶給人們喜悅。
食材
- 米1杯（最好是短粒米）
- 牛奶4杯
- 細砂糖½杯
- 香草精1茶匙
- 肉桂粉¼茶匙
- 肉豆蔻粉1撮
- 鹽1撮
- 開心果或杏仁，切碎（裝飾用）
做法
- 用冷水沖洗米直到水變清。充分瀝乾。
- 在鍋中混合洗淨的米、牛奶、糖、香草精、肉桂、肉豆蔻和鹽。充分攪拌混合食材。
- 將鍋置於中火上，偶爾攪拌以防止米粘底，使混合物慢慢煮沸。
- 調至小火，不加蓋偶爾攪拌，慢燉約30至40分鐘，或直到米變軟且混合物變成奶油狀濃稠度。
- 將鍋從火上移開，讓羅茲貝爾拉班冷卻幾分鐘。
- 布丁稍微冷卻後，分裝到碗或杯子中。
- 如果喜歡溫熱享用，可立即上桌。如果喜歡冷藏後享用，冷藏至少2小時或直到冷卻定型。
- 上桌前，用切碎的開心果或杏仁裝飾，增添口感和風味。