中東開心果玫瑰水布丁 (Muhallebi) 食譜
黎巴嫩 · 份量: 10
土耳其菜餚 Muhallebi，也稱為muhallabia或mihallabiya，是用米粉增稠並可選地用玫瑰水或橙花水調香的牛奶布丁。
食材
- ¾杯米粉
- ¼杯玉米粉
- 1杯水
- 7杯牛奶
- ½–1杯白砂糖（或按口味）
- ½杯玫瑰水或橙花水（可選）
- ½杯開心果，切碎
做法
- 在大鍋中混合牛奶和糖，慢慢加熱以避免燒焦牛奶，煮至沸騰。
- 通過將米粉和玉米粉溶解在水中製成漿糊，然後不斷攪拌，慢慢加入到沸騰的牛奶中。
- 輕輕慢燉30–40分鐘，頻繁攪拌，直到混合物變得足夠濃稠以包裹勺子。從火上移開。
- 拌入玫瑰水或橙花水。
- 倒入9x13英寸的烤盤中，冷藏至冷卻並凝固。
- 切成約4英寸見方的塊。
- 將方塊放在單獨的甜點盤中，用切碎的開心果裝飾。