中東肉丸 食譜
黎巴嫩 · 份量: 6
米飯
食材
- 低脂原味優格 1杯
- 細切大蒜 1–2茶匙
- 壓碎乾薄荷 1茶匙
- 鹽適量
- 93%瘦牛絞肉 ¾ pound
- 煮熟糙米 ½杯
- 細切洋蔥 ⅓杯
- 壓實切碎的香菜 ¼杯
- 壓實切碎的扁葉歐芹 ¼杯
- 肉桂粉 ½茶匙
- 孜然粉 ¼茶匙
- 紅辣椒片 ⅛茶匙
- 黑胡椒粉 ⅛茶匙
- 鹽 ½茶匙
做法
- 在小碗中將優格、大蒜和薄荷一起攪拌。用鹽調味。
- 將烤架架設置在距熱源5英寸處。
- 預熱烤箱。
- 在攪拌碗中合併肉、米、洋蔥、香菜、歐芹、肉桂、孜然、紅辣椒和黑胡椒以及½茶匙鹽，用叉子攪拌混合物直到充分混合
- 用手將混合物形成1½英寸的肉丸。
- 製作時，將肉丸放在烤架下能放下的烤盤上。
- 烤肉丸直到頂部變色，4到5分鐘。
- 用鉗子翻轉並煮至肉丸外面變色且中心不再粉紅，3–4分鐘。
- 將它們轉移到上菜盤上並溫熱食用，在碗中傳遞優格醬。