波斯烤肉 (Kabab Barg) 食譜
黎巴嫩
這種烤肉串是透過將肉醃製一夜後在明火上烤製而成。通常與波羅（白米飯）或饢一起食用。
食材
- 橄欖油
- 3 個洋蔥
- 蒜
- ½ 茶匙番紅花
- 鹽
- 黑胡椒
- 1 kg 羊肉，切成 1 x 5 cm 的小塊
做法
- 將橄欖油、洋蔥、蒜、番紅花、鹽和胡椒混合製成醃料。
- 將羊肉塊與醃料拌勻。蓋上蓋子，在冰箱中醃製一夜。
- 將羊肉串在金屬串上。
- 將醃料刷在羊肉上。在明火上每面烤5–10分鐘。
黎巴嫩
這種烤肉串是透過將肉醃製一夜後在明火上烤製而成。通常與波羅（白米飯）或饢一起食用。