埃及番茄沙拉 食譜
黎巴嫩
埃及番茄沙拉是一道簡單清爽的沙拉，慶祝成熟番茄的鮮明風味。這道沙拉展現了番茄天然的甜味和多汁，搭配酸味淋醬和芳香香草。它是埃及美食中受歡迎的配菜，為任何餐點增添一抹清新。
食材
- 4–5個成熟番茄，切片
- 1個小紫洋蔥，切薄片
- 1根小黃瓜，去皮切丁
- ¼杯新鮮歐芹，切碎
- ¼杯新鮮薄荷，切碎
- 2湯匙檸檬汁
- 2湯匙橄欖油
- 鹽適量
- 胡椒適量
做法
- 在攪拌碗中混合切片的番茄、薄片紫洋蔥、丁狀小黃瓜、新鮮歐芹和新鮮薄荷。輕輕拌勻。
- 在另一個小碗中，將檸檬汁、橄欖油、鹽和胡椒攪打混合，製成淋醬。
- 將淋醬倒在番茄沙拉上，輕輕拌勻使食材均勻沾附。
- 嘗一下沙拉，依個人喜好調整調味，可額外加入鹽、胡椒或檸檬汁。
- 讓沙拉在室溫下靜置約15–20分鐘，使風味融合。
- 作為清爽配菜搭配各式主菜或作為梅澤拼盤的一部分上桌。