埃及甜米布丁 (Roz Bil Laban) 食譜
黎巴嫩
埃及甜米布丁，又稱 roz bil laban，是埃及美食中令人愉悅的奶香甜點。這款撫慰人心的甜點以香米在牛奶中烹煮，融入肉桂和香草等芳香食材，並以糖或煉乳增甜。常以堅果和葡萄乾點綴，增添口感和風味。
食材
- 1杯未煮的白米
- 4杯牛奶
- ½杯白砂糖（依口味調整）
- 1茶匙香草精
- 1根肉桂棒
- 肉桂粉用於裝飾
- 切碎的堅果（如杏仁或開心果）用於裝飾
- 葡萄乾用於裝飾
做法
- 用冷水沖洗米直到水變清。瀝乾。
- 在平底鍋中混合米、牛奶、糖、香草精和肉桂棒。
- 將鍋以中火加熱，使混合物輕微沸騰。偶爾攪拌以防米黏鍋底。
- 轉小火，讓米混合物燉煮約30–40分鐘，或直到米熟透且混合物變濃稠至奶香狀態。期間定期攪拌。
- 從火上移開，取出肉桂棒。
- 將布丁分裝到餐碗或甜點杯中。
- 在每份上撒肉桂粉以增添風味和視覺效果。依喜好以切碎的堅果和葡萄乾點綴。
- 依個人喜好溫熱或冷藏食用。