高麗菜土耳其香腸雞蛋 食譜
黎巴嫩 · 份量: 2
用土耳其香腸（叫做sucuk）和辣味高麗菜煮的雞蛋，可以單獨食用，也可以配米飯。如果紅辣椒醬已經加鹽，則不需要額外加鹽，但可以根據需要和使用的食材進行調整。
食材
- 1–2 cups 切碎的高麗菜
- 雞蛋 2–3個
- 紅辣椒醬 1湯匙（如韓式辣椒醬或類似品）
- 橄欖油 1–2 tbsp
- 水 約 ⅛–¼ cup
- 花生醬 大1湯匙（推薦不含氫化油的有機花生醬）
- 蘇卓克（土耳其香腸）8–10片
- 塔巴斯科（可選）
- 細切的歐芹或香菜（可選）
做法
- 在帶蓋的中等大小鍋中加熱橄欖油。
- 加入切片的蘇卓克，迅速煎成棕色。
- 拌入切碎的高麗菜和紅辣椒醬。
- 拌入水和花生醬。
- 蓋上蓋子，煮約5–10分鐘，取決於您喜歡高麗菜多脆。
- 在鍋中打入2–3個雞蛋。蓋上蓋子，煮至雞蛋熟。
- 配米飯或肉食用。如果需要，可用少許塔巴斯科和/或細切的香草裝飾。