巴斯布薩(埃及粗麥粉蛋糕) 食譜
黎巴嫩
巴斯布薩是一道令人愉悅的中東甜點,以其濃郁濕潤的口感而聞名。由粗麥粉、椰子和甜糖漿製成,這款蛋糕是許多文化中流行的美味佳餚。巴斯布薩經常在特殊場合、節日時享用,或作為美味餐點的甜蜜結尾。
食材
蛋糕
- 細粗麥粉 1 杯
- 椰子乾 ½ 杯
- 無鹽奶油 ½ 杯,融化
- 細砂糖 ¾ 杯
- 原味優格 1 杯
- 泡打粉 1 茶匙
- 香草精 ½ 茶匙
- 杏仁或開心果,切碎(用於裝飾)
糖漿
- 水 1 杯
- 細砂糖 1 杯
- 檸檬汁 1 大匙
做法
- 將烤箱預熱至 180°C (350°F)。
- 在攪拌碗中,混合細粗麥粉、椰子乾、融化的無鹽奶油、細砂糖、原味優格、泡打粉和香草精。充分攪拌至所有材料完全混合並形成順滑的麵糊。
- 在 9x9 英吋的烤盤上抹油,將麵糊倒入並均勻鋪開。
- 用刀在麵糊表面劃出菱形或方形花紋。這有助於糖漿滲入蛋糕。
- 將巴斯布薩放入預熱的烤箱烘烤約 30–35 分鐘,或直到頂部呈金棕色,牙籤插入中心後取出乾淨。
- 巴斯布薩烘烤期間,準備糖漿:將水、細砂糖和檸檬汁放入燉鍋中。煮沸,偶爾攪拌,直到糖完全溶解。將糖漿從火上移開,放置一旁冷卻。
- 巴斯布薩烤好後,從烤箱取出並冷卻幾分鐘。
- 將準備好的糖漿均勻倒在溫熱的巴斯布薩上,使其浸入蛋糕。
- 用切碎的杏仁或開心果裝飾巴斯布薩,增加口感和賣相。
- 讓巴斯布薩完全冷卻後再切片上桌。