果仁蜜餅 I (Baklava) 食譜

酥皮

• 費羅酥皮 1磅 (454 g)
• 核桃 4-5杯,粗略切碎
• 白色細砂糖 ½杯
• 丁香粉 ¼小匙
• 肉桂 1小匙
• 甜奶油 ¾磅 (340 g)

糖漿

• 水 2½杯
• 白色細砂糖 3杯
• 檸檬汁 3小匙
• 香草精 1小匙

酥皮

1. 將堅果、肉桂、丁香和糖混合。在鍋中融化奶油。
2. 用糕點刷在14 x 10.5英寸 (36 x 27 cm) 烤盤內塗上融化的奶油。
3. 在烤盤底部鋪一片費羅酥皮。將多餘的費羅折入下方。
4. 每片費羅交替方向放置,刷上融化的奶油在每層頂部。
5. 重複5次,做成5層。
6. 在第6片上均勻撒上堅果混合物。
7. 繼續直到所有堅果混合物用完,最後6片刷過奶油的費羅形成頂部酥皮。
8. 用鋒利的刀切成菱形。
9. 在300 °F (150 °C) 烘烤約1½小時或直至微微變褐色。

糖漿

1. 混合糖漿食材。煮糖漿約10分鐘,然後冷卻。
2. 將冷卻的糖漿澆在熱酥皮上。請享用!