艾蘭 (土耳其優格飲料) 食譜
黎巴嫩 · 份量: 1
東方料理 艾蘭是一種由優格和水製成的流行土耳其飲料。用綿羊優格製成的艾蘭口感相當濃稠,油脂豐富但也很美味。它與伊朗飲料豆赫和亞美尼亞飲料塔安非常相似。通常會在艾蘭中加鹽調味。它冷藏後供應,常搭配土耳其烤肉、烤串或糕點。一些新鮮艾蘭的形式包括
食材
- 原味優格 1⅓杯
- 水 1⅔杯
- 鹽,適量
- 壓碎的乾薄荷 (可選)
做法
- 將優格倒入碗中,攪打至順滑。加入水,繼續攪打至完全混合。或者放入電動攪拌機中攪打至順滑。
- 用鹽和乾薄荷調味。徹底冷藏後,加冰塊用高玻璃杯盛裝上桌。