日式核桃柚餅子 (Yubeshi) 食譜
日本
食材
- 玉米粉或馬鈴薯澱粉，根據需要
- 黑糖（日本黑糖）80克
- 醬油 ½湯匙
- 水 200毫升
- 甜糯米粉（白玉粉）120克
- 核桃 50克，粗切
做法
- 在餅乾烤盤上慷慨地撒上玉米粉。
- 在鍋中混合糖、醬油和水。煨煮直到糖完全溶解，攪拌以免燒焦。
- 加入米粉，充分攪拌形成均勻的麵糰。
- 將麵糰轉移到微波爐適用容器中。在微波爐中加熱30-40秒，然後取出充分混合。重複此過程，直到完全變成棕色。
- 將核桃混入麵糰。
- 將麵糰均勻地拍在準備好的餅乾烤盤上，約5公分（2英寸）厚的層。如果太熱，先稍微冷卻。
- 在麵糰頂部撒上額外的澱粉。完全冷卻。
- 將糕點切成塊。