烤糙米年糕食譜

日本 · 份量: 4

食材

2 cups 生糙米
2–2 ½ cups 水
2 撮海鹽

做法

洗淨米，浸泡數小時或過夜。
用壓力鍋煮米直到液體被吸收。
把煮好的米放入研缽中研磨直到米粒完全成流體且黏稠。手工研磨至少需要 30 分鐘。
把糊狀物塑成 2 cm 方塊。把米方塊放在抹油的盤子上，讓其乾燥 1–2 天。
在陰涼乾燥的房間或冰箱中蓋好保存。
之後，在鍋中烘烤這些方塊 5 分鐘。

來源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Roasted Brown Rice Mochi, CC BY-SA 3.0.