飯糰食譜

日本 · 份量: 1 or more

日本。飯糰(也稱為御握り)是熱的或冷的米飯球或三角形，通常帶餡，經常用海苔包裹以便食用。這是一種流行的零食食物，也常作為便當的一部分。根據您的位置，一些便利店連鎖店有貨架，提供大量新鮮飯糰出售。最常見的飯糰形式是

食材

按照包裝或電鍋說明烹飪米飯。冷卻到剛好可以用手處理。
在米飯烹飪時，準備您的餡料。
在碗中裝滿鹽水以沖洗手指並給飯糰調味。您可以使用兩種不同方法填充和塑造飯糰:
* 方法 1: 在鹽水中弄濕手。一隻手取兩大勺米飯(小心；米飯很熱)，另一隻手輕輕擠壓並壓平。在中間做一個凹陷，將一些餡料放入中央。要小心，讓餡料只在中央，而不在球的整個表面；那會使米飯不太黏，黏性是好的。「折疊」米飯覆蓋餡料，使其被覆蓋。輕輕擠壓，將其塑成三角形，方法是沿手掌折疊雙手，同時保持手指筆直。這樣擠壓，旋轉球幾次，您很快就會有一個非常整齊的三角形——這真的比做更難解釋。一旦球做好，將其放在乾淨的表面上冷卻。在鹽水中沖洗雙手，重複。
* 方法 2: 使用碗和一些塑膠薄膜。將約 ⅔ 的混合物放入碗中鬆散鋪好的保鮮膜中央。然後，加入約 2 茶匙餡料(這是按每杯米飯約 3-4 份計算)。然後，將最後 ⅓ 的米飯放在頂部。然後，在保鮮膜內塑造飯糰。這大大減少了混亂，也稍微更「兒童友好」。
一旦球相當冷，您需要保護它們免於乾燥。最簡單的方法是用保鮮膜包裹，或放入密封塑膠食物容器中。吃的時候，取一個飯糰，用一片海苔包裹並享用。如果您不介意濕海苔，可以預先用海苔包裹球。