肉馬鈴薯湯（肉じゃが） 食譜
日本
日本菜系 肉じゃが（nikujaga，意為「肉和馬鈴薯」）是一道常見的日本家常菜，在晚餐時供應。
食材
- 200克（7.1盎司）切片牛肉
- 4個小馬鈴薯（推薦紅馬鈴薯）
- 1個白洋蔥，切片
- 1½杯水
- 2湯匙味淋
- 3湯匙醬油
- 2湯匙糖
- 1片姜
- 100克（3.53盎司）魔芋絲
做法
- 將馬鈴薯切成入口大小的塊。放在冷水中浸泡。
- 在平底鍋中混合味淋、醬油、糖、姜和牛肉。輕煮2-3分鐘。
- 從鍋中取出牛肉。加入馬鈴薯、切片洋蔥和水。煮沸。
- 不蓋蓋子燉煮，直到肉湯減少到原來的⅓左右。
- 將牛肉放回鍋中，加入魔芋絲，燉煮約5分鐘。
- 從火上取下並享用。