大學芋 (Daigakuimo) 食譜
日本 · 份量: 4
日本料理 大學芋 (Daigakuimo, 日語: 大学芋) 是一道日本糖漬甘薯料理。
食材
- 日本甘薯 1 磅 (½ kg)
- 白砂糖 ⅓ 杯
- 醬油 1 tsp
- 水 2 tbsp
- 芝麻 1 tsp
- 炒用植物油
做法
- 將甘薯切成一口大小的塊。
- 加熱油並將甘薯在 350°F (175°C) 油炸至棕色。
- 在平底鍋中混合水、糖和醬油。將鍋放在小火上。
- 當液體變黏稠時，離火並加入炸好的甘薯。快速將甘薯與黏稠的糖混合。
- 在裹好糖的甘薯上撒芝麻。