托斯卡尼濃湯 (Zuppa Toscana) 食譜
義大利 · 份量: 12
Zuppa Toscana 是一道可在 Olive Garden 餐廳品嚐到的湯品。
食材
- 1 磅辣味義式香腸，切碎
- ½ 磅煙燻培根，切丁
- 1 夸脫水
- 2 罐（29 盎司）雞高湯
- 2 顆大型褐皮馬鈴薯，切塊
- 2 瓣大蒜，壓碎
- 1 顆中型洋蔥，切碎
- 2 杯切碎的羽衣甘藍或瑞士甜菜
- 1 杯動物性鮮奶油
- 鹽適量
- 胡椒適量
做法
- 在平底鍋中以中大火將香腸炒至上色，邊炒邊將其切成小塊。瀝乾油脂後備用。
- 在平底鍋中以中大火將培根炒至上色。瀝乾油脂後備用。
- 將水、雞高湯、馬鈴薯、大蒜和洋蔥放入鍋中，以大火燉煮至馬鈴薯變軟。
- 將香腸和培根加入鍋中，再燉煮 10 分鐘。
- 將羽衣甘藍／甜菜和鮮奶油加入鍋中，以鹽和胡椒調味，加熱至熱透即可。