托斯卡尼烤馬鈴薯 食譜
義大利
搭配烤牛排、烤雞或蔬菜炒菜效果極佳。
食材
- 褐皮馬鈴薯和紅皮馬鈴薯各1 pound（450 g），切成2英寸（5 cm）的小塊
- 鹽 1大匙
- 現磨黑胡椒 1大匙
- 橄欖油 ½杯
- 乾歐芹、迷迭香、百里香、羅勒和牛至各 1½茶匙
做法
- 將一大鍋水煮沸。加入馬鈴薯煮10分鐘。放入冰水碗中冷卻。
- 瀝乾水分，冷藏1小時。
- 將其餘食材混合，加入馬鈴薯翻拌均勻。
- 在最大的烤盤上鋪成均勻的一層。在450°F（230°C）下烤20分鐘，中途翻拌一次。
- 趁熱上桌。
義大利
搭配烤牛排、烤雞或蔬菜炒菜效果極佳。