那不勒斯蜂蜜炸麵球 (Struffoli) 食譜
義大利
義大利料理。Struffoli 是一種油炸的那不勒斯甜點。
食材
麵團
- 雞蛋 6 個
- 植物油 6 tbsp
- 泡打粉 3 tsp
- 塔塔粉 ½ tsp
- 白砂糖 1½ 杯
- 乾雪利酒 ½ 杯
- 麵粉
- 用於油炸的酥油或油
糖漿
- 白砂糖 1½ 杯
- 蜂蜜 2 杯
- 橙皮 1 tbsp
做法
- 將雞蛋、油、泡打粉、塔塔粉、糖、雪利酒混合。加入足夠的麵粉做成麵團。麵團應略帶黏性但仍可操作。
- 將麵團搓成直徑約 ½ 英寸的小球。
- 將酥油或油加熱至 350〜375°F。油炸麵球至金黃並熟透。
- 將所有糖漿材料用小火加熱至糖溶解。將每個炸球浸入糖漿，取出。