簡易義大利麵 食譜
義大利 · 份量: 4
義大利裔美國料理
食材
- 2.25升（10杯）水
- 8盎司（224克）義大利麵
- 2.5杯（24盎司）義大利麵醬（可選但推薦）
- 鹽（可選但推薦）
- 植物油（可選但推薦）
做法
- 在爐灶上加入鹽和植物油後，用大火將水燒開（見下方提示）。
- 轉中火，加入義大利麵。
- 義大利麵煮制期間，將適量醬汁倒入鍋中，調至中火。
- 設定7分鐘計時器。計時器響後，取出一根義大利麵咬一下。目標是彈牙（al dente），即麵條剛好可以吃：中間不再硬脆，也沒有軟爛過頭。一種更傳統（但會弄髒）的檢驗方法是將幾根義大利麵扔到牆上，如果黏住了，就是煮好了。
- 醬汁開始冒泡後，將火調至最低並蓋上蓋子。
- 義大利麵煮好後，小心用漏勺在水槽中瀝乾。
- 將醬汁淋在碗中的義大利麵上上桌。