素食娼婦醬 (Puttanesca) 食譜
義大利
菜餚
食材
- 特級初榨橄欖油 ¼–½ cup
- 蒜瓣 6瓣，切碎
- 壓碎番茄罐頭 1罐 (28 oz / 830 g)
- 去核切碎卡拉馬塔橄欖 ½ cup
- 去核切碎鹽漬黑橄欖 ½ cup
- 酸豆 2 tablespoons，沖洗過
- 壓碎紅辣椒 1 teaspoon
- 乾牛至 1 teaspoon
- 胡椒 ⅛ teaspoon
- 歐芹 2 tablespoons
做法
- 在大煎鍋中加熱油。
- 加入大蒜，中火翻炒至大蒜開始輕微變色。
- 加入牛至、胡椒、橄欖、酸豆和番茄。煨煮約15分鐘。
- 加入歐芹再煮2分鐘。
- 加鹽調味。
- 倒在1 pound (450 g)煮熟的義大利麵上，即可上桌。