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馬鈴薯蒜餃子餡 食譜

義大利

義大利料理

食材

  • 3 個大赤褐色馬鈴薯
  • 4 湯匙橄欖油
  • 6 瓣大蒜，用微型刨刀磨碎或切碎
  • 1 湯匙細香蔥，切碎
  • 2 湯匙新鮮檸檬汁
  • ½ 茶匙鹽
  • ½ 茶匙黑胡椒

做法

  1. 將馬鈴薯帶皮煮至用叉子能輕鬆插入。
  2. 趁熱去皮，在碗中搗碎。
  3. 在油中將大蒜炒 1 分鐘。
  4. 加入馬鈴薯充分混合。
  5. 加入細香蔥、檸檬汁和調味料，充分混合。
  6. 蓋好靜置冷卻，同時準備義大利麵團。

來源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Potato and Garlic Ravioli Filling, CC BY-SA 3.0.