義式馬肉番茄 (Pezzetti di Cavallo) 食譜
義大利
Pezzetti di cavallo（馬肉塊）是義大利的一道菜。
食材
- 馬肉 1 kg
- 番茄醬 1 L
- 洋蔥，切碎
- 橄欖油（特級初榨）
- 歐芹
- 紅蘿蔔
- 芹菜
- 辣椒
- 月桂葉 2 片
做法
- 將馬肉切成塊，與一些洋蔥在鍋中煎至變成棕色。
- 加入番茄醬。
- 加入紅蘿蔔、歐芹、芹菜、月桂和辣椒，適量。
- 用低溫烹飪（最好用陶罐）。
- 撇去頂部的浮沫，慢燉 4 小時。
- 與自製麵包一起食用。
義大利
Pezzetti di cavallo（馬肉塊）是義大利的一道菜。