奶油番茄筆管麵 (Penne alla Casa) 食譜
義大利 · 份量: 4
義大利麵
食材
- 1 湯匙橄欖油
- ¼ 杯新鮮切碎大蒜
- 2 杯鮮奶油
- ¼ 杯日曬番茄，切絲
- 1½ 杯馬里納拉醬
- 鹽，適量
- 胡椒，適量
- 蒜粉，適量
- ½ 磅新鮮菠菜
- ½ 杯磨碎的羅馬諾佩科里諾起司
- 1 磅筆管麵，依指示煮至彈牙後瀝乾
做法
- 在大鍋中以大火加熱橄欖油。
- 加入大蒜，翻炒至剛開始上色（注意不要燒焦），約 1 分鐘。
- 加入鮮奶油和日曬番茄，煮沸。
- 加入馬里納拉醬。
- 偶爾攪拌，煮至醬汁濃稠並減少四分之一。
- 加鹽、胡椒和蒜粉調味。
- 拌入菠菜和羅馬諾起司，加熱至菠菜熟軟、起司融化。
- 與義大利麵拌勻，趁熱上桌。