那不勒斯鯷魚醬 食譜
義大利
那不勒斯鯷魚醬是一款美味濃郁的奶油醬，非常適合搭配肉類或蔬菜。
食材
- 鯷魚 3條
- 茴香 1茶匙，切碎
- 肉桂 一撮
- 歐芹 1茶匙，切碎
- 馬鬱蘭 1茶匙，切碎
- 麵粉 1茶匙
- 大蒜 1瓣，對半切開
- 檸檬汁 少許
- 醋 少許
- 奶油 ½吉耳，煮沸
- 1條魚的魚骨
做法
- 用醋清洗鯷魚；去骨，與茴香和肉桂一起用研缽和研杵搗碎。
- 拌入歐芹和馬鬱蘭、少許檸檬汁、麵粉、奶油以及您要使用此醬料的魚的魚骨。
- 過篩，加入大蒜並煮沸。
義大利
那不勒斯鯷魚醬是一款美味濃郁的奶油醬，非常適合搭配肉類或蔬菜。