義式飯 食譜
義大利
這道料理充滿義大利風味，包含月桂葉、百里香、迷迭香、大蒜和奇揚地紅酒。
食材
- 2 杯生白米
- 2 湯匙無鹽奶油
- ½ 茶匙鹽
- ½ 茶匙現磨黑胡椒
- 2½ 杯低鈉雞湯
- 1 杯紅酒，最好是奇揚地
- 3 片月桂葉
- 7 瓣大蒜，壓碎
- 10 枝新鮮百里香
- 5–6 枝新鮮迷迭香
- 1 顆大洋蔥，切細丁
做法
- 以中大火在大湯鍋中融化奶油。加入米和洋蔥翻炒至米粒呈金黃色。
- 同時，混合剩餘材料。米粒炒好後，從鍋中取出，加入混合物。煮沸後加入米。偶爾攪拌，煮約 30 分鐘或至米飯達到所需軟硬度。
- 溫熱搭配牛排、一杯紅酒，也可搭配炒蔬菜享用。