義式肉丸 食譜
義大利 · 份量: 6
義大利料理
食材
- 500 g（18 oz/1½ lb）小牛絞肉
- ¼ 茶匙奧勒岡
- ¼ 茶匙歐芹
- 1 瓣大蒜，切末
- 1 顆大雞蛋
- 125 g（4 oz/¼ 杯）麵包屑
- 30 g（1 oz/1 湯匙）磨碎的帕瑪森起司
- 鹽適量
- 胡椒適量
- 橄欖油適量（用於油煎）
做法
- 將所有材料放入大碗中混合，用雙手充分揉捏。
- 以中火加熱大平底鍋，淋上少量橄欖油。同時將烤箱預熱至 175°C（350°F）。
- 用雙手將肉捏成一口大小的球狀。
- 將肉丸放入平底鍋，不蓋鍋蓋煎 3 分鐘，翻面後再煎 3 分鐘。
- 將肉丸移至烤盤，放入烤箱烘烤 20–25 分鐘。