蟹肉餃子餡 食譜
義大利
義大利料理
食材
- 奶油 1 大匙
- 細切洋蔥 ½ 杯
- 細切芹菜 ¼ 杯
- 蟹肉 9 oz，新鮮或罐裝 (見註)
- 第戎芥末 2 大匙
- 重奶油 2 大匙
- 大雞蛋 1 個，打散
- 檸檬汁 2 大匙
- 切碎巴西利 2 大匙
- 麵包屑 ¼ 杯
- 鹽 ¼ 小匙 (如使用新鮮蟹肉)
- 黑胡椒 ¼ 小匙
做法
- 在小火奶油中炒洋蔥和大蒜直至變軟，約 15 分鐘。
- 在碗中混合蟹肉、芥末、奶油、雞蛋、檸檬汁、巴西利、麵包屑和調味料。
- 加入洋蔥和芹菜，攪拌至均勻混合但不均質。
- 蓋上蓋子冷藏直至麵團準備好。