阿爾弗雷多雞肉義大利麵 食譜
義大利
食材
- 1 ½ 杯加熱過的熟雞肉絲
- 2 杯生蝴蝶麵 (farfalle)
- 1 ½ oz 現刨帕米吉亞諾-雷吉亞諾起司
- ¼ 杯無鹽奶油，分次使用
- ¼ 杯重鮮奶油
- 4 oz (115 g) 馬蘇里拉起司絲
- ½ tsp 蒜末
- 1 ½ tbsp 中筋麵粉
做法
- 在 1 加侖（4 升）沸騰鹽水中將麵煮至 al dente。
- 瀝乾麵，並用冷水沖洗。與雞肉拌勻，備用。
- 在中型平底鍋中以中高火融化 2 大匙奶油。氣泡停止後加入麵粉，持續攪打至混合物呈淺金色。
- 加入剩餘的醬汁原料。煮至小滾後轉小火。淋在麵上，溫熱上桌。