卡佩萊蒂麵餃湯 食譜
義大利
Cappeletti in Brodo 是一道非常簡單美味的義大利麵湯，由 Cappeletti（小型肉餡或菜餡）餃子做成。在寒冷的日子，下班回家不太有時間準備美餐時很合適。最好搭配自製蒜蓉麵包和健康沙拉一起食用。
食材
- 250 g 一袋卡佩萊蒂麵餃
- ½ 公升水，如湯太濃可再加
- 2 塊優質雞湯塊
- ½ cup 單倍鮮奶油
- 1 撮黑胡椒粉
- 1 滴橄欖油
- 1 把切碎的歐芹
- 1 滴甜雪利酒
- 現磨帕馬森起司（佐餐用）
做法
- 將水煮至大滾，加入湯塊溶解。
- 加入卡佩萊蒂麵餃，按包裝說明烹飪。
- 在烹飪結束前約 2 分鐘加入鮮奶油和歐芹。調小火。
- 上桌前加入雪利酒。如果給孩子吃，雪利酒可以在分餐後加到大人的盤子裡！
- 靜置幾分鐘。
- 撒上現磨帕馬森起司上桌。還可搭配青菜沙拉或冷豆沙拉。