坦杜里豆腐食譜

印度

素食料理

食材

1塊硬豆腐或特硬豆腐
2–3湯匙優格
番茄醬或番茄膏
2湯匙橄欖油或菜籽油
喜歡的調味料（建議：薑黃、胡椒、辣醬、鹽）

做法

將豆腐切成2.5公分（1英寸）的方塊。
將豆腐鋪在烤盤上，於烤20–25分鐘。這能去除豆腐多餘的水分並使其乾燥，以便吸收醃料。
在碗中混合香料、番茄醬、優格和油。
將豆腐在此混合物中醃製（約8小時），最好放在冰箱中。
醃製後，將豆腐串在籤子上燒烤。

來源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Tandoori Tofu, CC BY-SA 3.0.