印度香料扁豆咖哩 I (Tadka Dhal) 食譜

印度

印度料理

食材

4個（400克）中等大小洋蔥，盡量切得越細越好
1個小辣椒
2大瓣大蒜，切碎或壓碎
生薑（大小與大蒜相當），切碎
250克紅扁豆（劈開的）
3罐碎番茄罐頭
1個高湯塊
按需加水
整粒豆蔻莢12個
1茶匙格拉姆馬薩拉
1茶匙紅椒粉
12研磨黑胡椒
¼茶匙芥末籽
新鮮辣椒，按口味添加

做法

按列出的順序烹飪食材，在加入其他食材前先將洋蔥炒一段時間。
蓋上鍋蓋，烹飪至扁豆達到您喜歡的軟度。

來源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Tadka Dhal (Spiced Lentil Curry) I, CC BY-SA 3.0.