印度小麥布丁 (Soji) 食譜
印度
食材
- 腰果（碎） ½杯（120克）
- 葡萄乾 ½杯（120克）
- 小豆蔻豆莢 4個
- 奶油麥片 3湯匙
- 糖 3茶匙
- 鹽 少許
- 奶油 1湯匙
- 牛奶 1杯（240毫升）
做法
- 將腰果和葡萄乾洗淨備用。
- 將豆蔻豆莢壓碎取出內容物，丟棄外殼。將豆莢內容物搗成黑色粉末，與奶油麥片混合。
- 在奶油麥片中加入糖和鹽，充分混合。
- 在鍋中融化奶油，輕輕翻炒奶油麥片。
- 向鍋中加入腰果和葡萄乾，繼續翻炒至奶油麥片呈淺棕色。
- 向鍋中加入牛奶並攪拌。混合物會變稠，需持續攪拌防止黏底燒焦。
- 混合物凝固後，關火並將鍋從爐上移開。
- 趁熱上桌。