印度小米米餅 (Ragi Dosa) 食譜
印度
印度菜餚 Ragi dosa是印度卡納塔克邦（特別是南卡納塔克）的傳統食品。可以與洋蔥和大蒜酸辣醬一起食用。
食材
- Ragi（指甲粟） 2 cups
- 米 2 cups
- Urad dal 1 cup
- 鹽，適量
做法
- 將ragi、米和urad dal分別在水中浸泡5小時。
- 先將浸泡過的米與水一起研磨，然後再將urad dal和ragi（兩者）與水一起研磨。
- 將所有研磨後的麵糊混合。讓它發酵約10小時。
- 10小時後，根據您的口味在麵糊中加入一些鹽，需要時加水。
- 取一杯麵糊，將其鋪在熱的tava上。