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豆類酸辣醬 食譜

印度

豆類酸辣醬是一道純素印度食譜。如果您不想要太辣，可以減少辣椒的數量。

食材

  • 2盎司（50克）綠色綠豆
  • 1½英寸（3½公分）的薑根
  • 4個青辣椒
  • 鹽
  • 檸檬汁

做法

  1. 將綠色綠豆浸泡3–4小時。讓其發芽。
  2. 將青辣椒、新鮮薑和鹽切碎。
  3. 在研缽和杵或食物處理器中磨成糊狀。
  4. 用檸檬汁調味。

來源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Pulse Chutney, CC BY-SA 3.0.