饢 食譜
印度 · 份量: 4
料理 饢是用白麵粉製成的圓形薄餅，是中亞和南亞熱餐的主食配料。
食材
- 普通麵粉3杯（450克）
- 優格1杯（240毫升）
- 小蘇打1茶匙
- 鹽2茶匙
- 水¾杯（180毫升）
做法
- 將所有材料和適量的水（約¾杯但需要一些判斷）揉合成麵團。
- 用濕棉布包裹麵團，讓它發酵2–3小時。
- 將麵團分成小球。
- 用擀麵棍或用手拍打和拉伸將球擀成橢圓形或圓形。
- 在表面塗水，在饢坑或預熱的烤箱（烤箱能達到的最高溫度）中烘烤。
- 饢應稍微膨脹，並在4–5分鐘內可以從烤箱中取出。
- 在饢上刷奶油。趁熱端上。