扁豆馬鈴薯番茄咖哩 食譜
印度
這製作了一道健康、便宜且易做的燉菜，具有深層次的風味。這個食譜在辣度上相當低，但您可以自由地添加更多的卡宴辣椒來增加辣度。它非常適合搭配印度薄餅或米飯食用。
食材
- 1 杯紅色去皮扁豆
- 4 杯水
- 1 茶匙鹽
- 1 片月桂葉
- 1 湯匙人造奶油或奶油
- 1 湯匙橄欖油
- 2 個大馬鈴薯，切成 ½ 英寸方塊
- 1 茶匙薑黃
- ½ 茶匙卡宴辣椒
- 28 盎司罐裝切丁番茄
- 2 茶匙印度什香粉
- 1 茶匙蜂蜜或糖
做法
- 在大鍋中混合並煮水、扁豆、鹽和月桂葉。
- 在大煎鍋中混合馬鈴薯、薑黃、卡宴辣椒、橄欖油和人造奶油。煎 5–10 分鐘。
- 將馬鈴薯混合物連同所有剩餘食材一起加入扁豆鍋中。煮至馬鈴薯變軟嫩。
- 上桌前取出月桂葉。