印度捲曲炸餅 (Kal Kals) 食譜
印度
卡爾卡爾是印度基督教社區傳統上在聖誕節期間製作的油炸甜點。
食材
- 2 杯 (280 g) 白小麥粉
- 1 個雞蛋
- ½ 茶匙泡打粉
- ½ 杯 (120 g) 糖粉
- ½ 茶匙香草精
- ½ 杯 (120 ml) 油
做法
- 將麵粉、雞蛋、泡打粉、糖粉和香草混合，做成濕潤但不黏手的麵團。
- 用叉子（最好是圓齒）背面壓平茶匙大小的麵團球，並捲起，形成像小蝸牛殼的捲。
- 在熱油（約350°F/180°C）中油炸，每次六個，直至金黃色。
- 趁熱在更多糖粉中滾動以包裹。
印度
卡爾卡爾是印度基督教社區傳統上在聖誕節期間製作的油炸甜點。