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印度馬鈴薯 食譜

印度

料理。這道菜極其奶香濃郁；不要指望能吃很多。它與印度豆類和印度米飯搭配極佳。

食材

  • 小馬鈴薯 6個，去皮切半
  • 椰漿 小2罐
  • 番茄 ½罐
  • 蒜瓣 2個，切末
  • 紅辣椒片 ½茶匙
  • 橄欖油
  • 鹽適量

做法

  1. 在橄欖油中炒蒜。
  2. 加入番茄。煮10分鐘，直到油和番茄分離（會冒泡）。
  3. 拌入椰漿。
  4. 加入½茶匙紅辣椒，鹽適量。一起煮沸。
  5. 加入馬鈴薯。中低火煮至馬鈴薯熟。它們會變得相當軟；用叉子檢查。

來源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Indian Potatoes, CC BY-SA 3.0.