印度咖哩醃料食譜

印度

如果您想要菜餚有更多風味，可在食譜中用此替代咖哩醬。

食材

烤香菜籽 1茶匙
烤孜然籽 ¼茶匙
原味優格 ⅓杯
紅咖哩醬 ¼杯
咖哩粉 1湯匙
月桂葉 1片
鹽 1½茶匙
現磨白胡椒 1½茶匙
卡宴辣椒 1湯匙
蒜末薑末 1湯匙
乾香菜 1茶匙

做法

在香料研磨機中將烤香料和月桂葉磨成細粉。將剩餘成分和磨碎的香料混合。
冷藏最多1½週。使用前充分搖勻。

來源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Indian Curry Marinade, CC BY-SA 3.0.