Recipe Hub

印度米線 (Idiyappam) 食譜

印度

印度料理。Idiyappam（米線）是南印度食物，通常作為早餐食用。

食材

  • 生（即未烘烤的）米粉 1杯
  • 水 1杯（有人偏愛熱水）
  • 椰絲 ½杯
  • 酥油 1茶匙
  • 鹽適量

做法

  1. 將米粉與熱水和鹽混合。
  2. 揉成光滑的麵團。
  3. 用 idiyappam 壓麵器或篩子將麵團壓在撒了一點椰絲的香蕉葉上。或者，無香蕉葉直接壓在 idli 鍋上。
  4. 蒸5—10分鐘。有些人在蒸前在上面加一點椰絲。

來源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Idiyappam (South Indian Rice Noodles), CC BY-SA 3.0.