Recipe Hub

自製印度起司 (Paneer) 食譜

印度 · 份量: 4

Paneer 是一種源自印度的新鮮凝乳起司,通過用酸使牛奶凝固並擠出水分和乳清製成。

食材

  • 牛奶 3公升
  • 檸檬汁或醋 6湯匙

做法

  1. 在大鍋中將牛奶煮沸。
  2. 在牛奶即將沸騰前,加入檸檬汁或醋使牛奶凝固。
  3. 將凝固的牛奶倒入紗布中,瀝去大部分水分。
  4. 用力擠出水分,並在 paneer 上放置重物。
  5. 在冰箱中冷藏2–3小時使其變硬。

來源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Homemade Paneer, CC BY-SA 3.0.