印度炸扁豆球 (Punugu) 食譜

印度

食材

1 cup 黑豆 (urad dal)
1 cup 粗米粉 (rice rava)
1 cup 通用麵粉
洋蔥,切碎
辣椒,切碎
鹽適量

做法

將黑豆在水中浸泡數小時。
將rava在水中浸泡。
將浸泡過的黑豆研磨成稍稀的麵糊。混入浸泡過的rava。
混入麵粉,如有必要再加足夠的水稀釋。
在麵糊中加入洋蔥、辣椒和鹽。讓其發酵膨脹。
做成小球,在熱油中深炸。

來源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Deep Fried Lentil Dough Balls (Punugu), CC BY-SA 3.0.